Tomatene flåes ved at de dyppes i kokende vann. Deretter deles de i båter og kjernene fjernes.
Løken og hvitløken finhakkes og paprika renses og skjæres i strimler.
Oljen varmes og løk og hvitløk freses godt før paprika tas i.
Deretter tas de øvrige ingrediensene over i kjelen. Det hele må få stå og småkoke i ca. 1 ½ time.
Chutneyen tas over på helt rene glass eller krukker.
Tips:
Med fine sløyfer og bånd blir det straks en nydelig hjemmelaget gave å gi bort.
Med fine sløyfer og bånd blir det straks en nydelig hjemmelaget gave å gi bort.
.jpg "Drikke til rakfisk")
