Krydret tomatsuppe med fisk eller lyst kjøtt
Foto: Kai Nordrum

Krydret tomatsuppe med fisk eller lyst kjøtt

Det er nesten ubegrenset hva du kan få ut av en tomatboks. Med torsk eller sei og litt andre godsaker til, kan du servere en deilig middag på få minutter.

Tilberedningstid

25 minutter

Antall porsjoner

2

Ingredienser

2 ss olivenolje
1 stk klype safrantråder
1 stk finhakket sjalottløk
2 stk finhakkete hvitløksfedd
0.5 ts skarp paprika
1 stk fennikel, skåret i tynne skiver
0.5 stk flaske passert tomat (ca 4 dl) (tykk tomatjuice)
2.5 dl vann
1 ss moste tørkete tomater (kan lages av 2 soltørkete tomater som har ligget på olje)
600 g filet av sei eller torsk
Salt og pepper
3 ss finhakket bladpersille
10 stk grønne spanske oliven
tynne skiver av chorizopølse
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Varm oljen i en liten panne og fres safran, paprika, løk, hvitløk og fennikelskiver til alt er mykt.

Tilsett tomatjuice, vann og moste tørkete tomater. La småkoke i ca 20 minutter. Tilsett fiskefileten i biter og la den trekke ved svak varme i 8-10 minutter.

Smak til med salt og pepper og juster eventuelt tykkelsen. Ha i oliven og finhakket bladpersille.

Sprøstek chorizopølse og legg skivene på kjøkkenpapir. Fordel suppen i dype tallerkener og dryss pølsebitene oppå.

Forny suppemenyen diin med disse rettene

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av Apéritif

5
5/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Lefser med stekt lammekjøtt inspirert av Etiopia

I dag er det etiopiske smak på middagsbordet

Denne spennende retten kommer opprinnelig fra Etiopia, i anledning at fredsprisen i dag deles ut til landets statsminister Abiy Ahmed. Hvis du tyr til ferdige lefser er dette en rett som lar seg gjennomføre på en tirsdag i desember. Les hele saken

Til toppen