Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Kylling i grønn saus med mandler som i Mexico
Foto: yyyahuuu

Kylling i grønn saus med mandler som i Mexico

Lag en kyllinggryte med mole verde som denne grønne sausen heter i Mexico. Umodne tomater - tomatillos og grønn chilipepper – jalapeno er med. Men den er ikke sterk, bare veldig god.

Fremgangsmåte

Ha kyllingbitene i en gryte eller vid kjele. Hell i kraften, kok opp, sett på lokk og kok i ca 45 minutter, til kjøttet er mørt. Sil kraften opp i et måleglass og sett til side.

Ha løk, hvitløk, koriander, jalapeno, chili, tomatillo med saften fra boksen og mandler i en hurtigmikser. Kjør til det er en grov mos.

Varm oljen i en stekepanne, ha i mandelblandingen og kok på svak varme i 3-4 minutter. Rør i massen med en treskje. Ha det i gryten sammen med kyllingen.

Mål opp 5 dl kraft, tilsett vann om nødvendig. Ha den i gryten med det andre. Bland lett og la det småkoke til smaken er jevn og kyllingbitene varme. Smak til med salt.

Tips:
Du kan kjøre frisk koriander sammen med litt av sausen for friskere grønnfarge og så helle tilbake i gryta og røre om, men da må den ikke koke etterpå

Serveres straks med et raust dryss av koriander og med ris ved siden av.

Har du lyst til å lage en annen kyllinggryte finner du mange forslag her

Og her finner du mange forslag til hva du kan gjøre med kylling

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her