Kutt kylling i litt store biter, stek hurtig og legg over i en skål.
Grønnsaker kuttes opp i litt store biter.
Ha litt olje i en stor panne med høye kanter. Begynn med å steke løken i et par minutter på høy varme, ha deretter i resten av grønnsakene.
Stek dette hurtig i noen få minutter og krydre med salt, pepper og en liten klype sukker.
Tilsett den ferdig stekte kyllingen og hell over fløten. Kok opp og la den småkoke en liten stund.
Ha i cognacen mot slutten av koketiden. Legges opp sammen med villris og dryss over finkuttet spekeskinke og basilikum.
Tips: Jeg benytter gjerne Bache Gabrielsen XO i denne retten
