Hakk 4 hvitløk, sjalottløken og skjær kjøttet i terninger og stek det i oljen. Ha i all saften av 2 sitroner og paprikapulveret, stikk noen få hull i kjøttet så sitronen setter smak. Server med sitroner og nykvernet salt, pepper samt salat og hvitløksbaguetter.
Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.
Den 14. oktober har du muligheten til å bli bedre kjent med den anerkjente vinprodusenten Sanford, når du får smake på 6 av deres viner til en fantastisk meny.