Kutt baconet opp i terninger og fres dem i olje i en jerngryte. Ta baconet ut og legg i de ferdig krydrete kyllingfiletene. Brun disse i ca 5 min, tilsett fløten og baconet, basilikum og oregano. Ta på lokk å la det hele trekke på svak varme i 20 minutter, og du har en lekker rett ferdig med saus. Serveres med stekte poteter. En lett rødvin passer til denne retten.
Anders Braathen deler Smalhans’ julemeny med «pig wings» i whiskysaus med røsti og kantarell, eplebrioche med whisky-karamellsaus og lettpisket krem og Mont d’Or med brødkrutonger og cornichons.
Oslorestauranten Xef og Asker-restauranten Porfavor Tapas & Vinbar er Norges eneste utvalgte av den offisielle spanske matsertifiseringen Spain Certification Program. Nærmere Spania kommer du ikke.
Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på champagne, cava og prosecco - eller bare veldig glad i musserende vin? I løpet av halvannen time en lørdag ettermiddag får du svaret. Og mye gode bobler på kjøpet.