- Rens fisken fri for skinn og ben og del den i mindre serveringsstykker.
- Tips:
Du kan godt bruke grillet laksefilet i stedet for kokt laks i denne oppskriften. - Kok nypotetene møre med skallet på. Del dem i skiver mens de fortsatt er varme og anrett dem på et fat.
- Riv salaten og fordel den på fatet, fordel fisken over.
- Bland sammen rømme, sitronsaft, finhakket dill og sukker. Du kan også rive litt sitronskall (pass på å vaske sitronen nøye!) i dressingen.
- Drypp dressingen over potetsalaten like før servering.
- Tips: For en perfekt posjert (kokt) laks gjør du som følger: Del laksen i serveringsstykker og strø på godt med salt. La ligge i ca 15 minuter. Skyll av saltet.
- Legg filetene med skinnsiden opp i et ildfast fat og kok opp vann med 1 ts salt pr liter vann. Ha gjerne sitronskiver eller annet krydder som laurbærblad i vannet.
- Hell det kokende vannet over fisken og la den stå til du lett kan dra av skinnet fra fileten - perfekt resultat hver gang.
Se alt det gode du kan bruke poteter til
Mange flere retter med laks finner du her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
