Du trenger ikke røkelaks. Denne retten står godt uten, og den kan varieres i det uendelige etter hva du har i kjøleskapet. Dessuten tar det bare et øyeblikk å lage retten.
Fres finhakket løk i olje. Tilsett grovhakket sopp. Fres videre i noen minutter. Ha i vinen og kok inn, tilsett fløte og sennep og kok videre til væsken er redusert til knapt halvparten. Tilsett grovhakket spinat, finhakket bladpersille og kok opp. Ha i tilslutt røkt laks i terninger. Varm opp og server umiddelbart med ferskt brød samt en enkel salat av reddik, agurk, vårløk og grønn salat.
Tips:
Du kan bruke sjampinjong i stedet for østerssopp - eller selvsagt skogssopp.
Tips:
Du kan godt bruke grønnkål i stedet for spinat. Grønnkål trenger noen minutter koking for å bli mør. Gjør det gjerne på forhånd i en egen kjele.
Tips:
Du kan godt bytte ut røkelaks med røkt makrell - eller med fetaost for en vegetarutgave.
Her finner du mange retter med røkelaks
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Her får du svært så praktiske kokketips
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av Apéritif
Frankrike
Tyskland
Østerrike
Frankrike
Sør-Afrika
