Foto: Studio Frea

Laksesommerfugl med mandelrømme og currysaus

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Laks røye og ørret

Fremgangsmåte

Skjær filetstykkene på midten, mot skinnet. Vær forsiktig så ikke skinnet blir kuttet.

Brett så ut filetstykkene slik at de minner om en sommerfugl. Strø på salt og pepper etter smak.

Brun mandlene et par minutter i en varm panne mens de hele tiden beveges. Knus de lett brente mandlene i små biter.

Fisken stekes i meierismør et par minutter på hver side i stekepanne på middels høy varme. Snu laksen straks den er passe brunet.

Pass på å ikke steke laksen tørr, den skal være saftig, nesten rosa innvendig. Drypp sitronsaft over laksen mens den stekes. Legg laksen på et svakt oppvarmet fat etter steking.

Saus:

Ha currypulveret i stekesjyen fra laksen og la frese litt før du tilsetter finhakket hvitløk ogmatfløten. La koke litt inn.

Anrett først saus på tallerken. Deretter legges laksen på tallerkenen med to-tre toppede spiseskjeer rømme på toppen. De knuste mandlene strøs over rømmen.

Cherrytomatene deles i to og legges lekkert ved siden av laksen. Strø litt persille over tomatene.

Server med dampede poteter.

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Terje Enge, GolOppskriften er sendt inn som et bidrag til NM for amatørkokk 2008

Drikke som passer til denne oppskriften

Ch. Bonnet

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Poke bowl

4

20 minutter

Pokè bowl eller Pokèbolle er for mange den nye sushien og en stor konkurrent til fredagstacoen. Her kan hele familen trikse og mikse og lage sin egen favoritt. Raskt og lage, utrolig godt og næringsrikt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Urtestekt laks med tomat- og aspargessalat og posjerte vaktelegg

0

40 minutter
Grillet laksefilet med jordskokkpure og valnøtt- sjampinjongolje

4

40 minutter

Det er ikke mye som skal til for å forvandle denne til en «proff» rett. Likevel er den svært enkel å tilberede.
Stekt laks med purre og mangosalat og hvitvinsaus

4

30 minutter

Denne retten kan du forenkle ved å kutte ut sausen hvis du har dårlig tid. Skal du bruke den i festlig lag, må du ha den med.

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider. Og som skal fortsette å sørge for et perfekt kosthold for landslaget.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Laksesommerfugl med mandelrømme og currysaus

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Forsiden akkurat nå - 2

Lag denne lekre komboen av steinbit og blåskjell- og epleragu

Forsiden akkurat nå - 3

Uberkule tyske kultviner

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

Forsiden akkurat nå - 5

Mandag og du vet ikke hva du skal lage til middag? Denne pastaretten er løsningen

Forsiden akkurat nå - 6

Denne klassikeren slår aldri feil - buffalo wings er den beste lørdagskosen