Name: Lam korma indisk
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 750.00 g beinfritt kjøtt av lammebog; 5.00 stk cm frisk ingefær i tynne skiver; 50.00 g klaret smør (ghee, fås kjøpt i indiske butikker) eller 2-3 ss vegetabilsk olje; 1.00 stk stor gul løk, grovhakket; 1.00 stk grønn chili, finhakket; 1.00 stk stort hvitløksfedd, finhakket; 1.00 ss malt koriander; 1.00 ts gurkemeie; 0.50 ts malt kardemomme; 0.50 ts malt nellik; 0.50 ts malt kummin; 0.50 ts nykvernet pepper; 2.00 dl yoghurt naturell; 0.50 ts salt; 0.50 litt saften av ½ sitron; 1.00 stk håndfull cashewnøtter, ristet og grovhakket; noen stilker med frisk koriander, grovklippet

Lam korma indisk

Kormaretter er mildere med en fin fløtesmak.

Skjær kjøttet i terninger.
Smelt smøret eller oljen i en stor steikepanne og fres ingefær, chili, løken og hvitløken til den blir blank og myk. Tilsett alle krydrene og fres videre i ett minutt.
Tilsett kjøttet og rør rundt mens det steikes slik at krydderet blir godt blandet med kjøttet og at kjøttet blir pent brunt.
Rør inn yoghurt og salt. Legg på lokk og skru ned varmen slik at det småkoker. La det koke i ca. 1 ½ time. Tilsett sitronsaft og cashewnøttene og la koke videre i 10-15 minutter.
Server med et dryss av frisk koriander samt basmatiris og naanbrød som du får kjøpt nybakt i mange butikker, eller de krydrete variantene som kommer som halvstekt. Grønnsaker er også godt til som smørdampet broccoli.

Mange supre oppskrifter med lam finner du her

Har du lyst til å lage en annen indisk rett så se her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Lam korma indisk

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Forsiden akkurat nå - 2

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Forsiden akkurat nå - 3

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

Forsiden akkurat nå - 4

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Forsiden akkurat nå - 5

NOMA i hardt vær i LA - og hjemme -Rene Redzepi trekker seg

Forsiden akkurat nå - 6

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Lam korma indisk

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Rosmarin og sitronstekt lammerygg på syltede auberginer, Jarlsberg- og polentakrokett, lammepølse på pastinakk og olivensjy

Events

Kommende Kurs

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Forsiden akkurat nå - 2

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Forsiden akkurat nå - 3

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

Forsiden akkurat nå - 4

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Forsiden akkurat nå - 5

NOMA i hardt vær i LA - og hjemme -Rene Redzepi trekker seg

Forsiden akkurat nå - 6

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven