Lam korma

Lam korma

Tilberedningstid

2 timer

Antall porsjoner

3-4

Ingredienser

750 g beinfritt kjøtt av lammebog
2 stk cm frisk ingefær i tynne skiver
50 g klaret smør (ghee, fås kjøpt i indiske butikker) eller 2-3 ss vegetabilsk olje
1 stk stor gul løk, grovhakket
1 stk grønn chili, finhakket
1 stk stort hvitløksfedd, finhakket
1 ss malt koriander
1 ts gurkemeie
0.5 ts malt kardemomme
0.5 ts malt nellik
0.5 ts malt kummin
0.5 ts nykvernet pepper
2 dl yoghurt naturell
0.5 ts salt
saften av ½ sitron
1 stk håndfull cashewnøtter, ristet og grovhakket
noen stilker med frisk koriander, grovklippet
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i terninger. Smelt smøret eller oljen i en stor steikepanne og fres ingefær, chili, løken og hvitløken til den blir blank og myk. Tilsett alle krydrene og fres videre i ett minutt.

Tilsett kjøttet og rør rundt mens det steikes slik at krydderet blir godt blandet med kjøttet og at kjøttet blir pent brunt. Rør inn yoghurt og salt. Legg på lokk og skru ned varmen slik at det småkoker. La det koke i ca. 1 ½ time. Tilsett sitronsaft og cashewnøttene og la koke videre i 10-15 minutter.

Server med et dryss av frisk koriander samt basmatiris og naanbrød som du får kjøpt nybakt i mange butikker, eller de krydrete variantene som kommer som halvstekt. Grønnsaker er også godt til som smørdampet broccoli.

Sendt inn av Apéritif

4
4/5 etter 15 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen