Skjær kjøttet i terninger. Smelt smøret eller oljen i en stor steikepanne og fres ingefær, chili, løken og hvitløken til den blir blank og myk. Tilsett alle krydrene og fres videre i ett minutt.
Tilsett kjøttet og rør rundt mens det steikes slik at krydderet blir godt blandet med kjøttet og at kjøttet blir pent brunt. Rør inn yoghurt og salt. Legg på lokk og skru ned varmen slik at det småkoker. La det koke i ca. 1 ½ time. Tilsett sitronsaft og cashewnøttene og la koke videre i 10-15 minutter.
Server med et dryss av frisk koriander samt basmatiris og naanbrød som du får kjøpt nybakt i mange butikker, eller de krydrete variantene som kommer som halvstekt. Grønnsaker er også godt til som smørdampet broccoli.
Sendt inn av Apéritif
Portugal
Frankrike
Australia
Italia
USA
Soppen har begynt å sprette opp fra skogbunnen. Her får du alle tipsene du trenger. Les hele saken
Kinesiske smaker som ingefær, sesamolje og soyasaus gjør susen med hverdagsfisken. Les hele saken
Løk er krykken gjennom hele vinteren, men som regel spiller den birollen. I disse oppskriftene får den lov å skinne litt ekstra. La deg inspirere til å bruke litt mer løk nå mens den er så fersk og god. Les hele saken
Pasta er et godt valg når middagen skal gå i en fei, og denne oppskriften har en litt krydret overraskelse. Les hele saken
Kamskjell skal bare såvidt berøre grillflaten, derfor er delikatessen den perfekte forrett. Men en mettende sådan i denne komposisjonen . Les hele saken
Paella er tingen for alle som ikke klarer å velge mellom sjømat og kjøtt. Her får du nemlig begge deler. Les hele saken