Foto: Tom Haga

Lefse med rakefisk eller røykt laks

Name: Lefse med rakefisk eller røykt laks
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4.00 stk lefser, krotekake; 2.00 ss Haukeli chevre naturell eller Snøfrisk; 1.00 dl kesam; 0.50 ts revet limeskall; 0.50 stk Noen dråper limesaft; stk Salt og pepper; 100.00 stk rakefiskfilet eller 2-300 g røykt laks i skiver; 250.00 g rakefiskfilet eller røykt laks i skiver

Har du rester etter julematen eller vil servere fingermat før jul, skal du pakke rakefisken/rakfisken eller røykt laks inn i lefser. Du lager de på maks 15 minutter.

Oppskrifter /
Jul /
Tapas & Koldtbord

Fremgangsmåte

Bløt lefsene. Bland kesam og geitost og tilsett limeskall og -saft.
Smak til med salt og pepper.
Smør tynt utover lefsene.
Skjær rakefisken i tynne skiver og fordel utover halve lefsa.
Legg et lag med spinatblader utover.
Rull sammen og skjær opp i passe biter med en skarp kniv.
Sett på høykant på en tallerken.

Tips: Om du legger til litt finhakket mango som legges på toppen av spinaten, blir lefserullene ekstra fruktige.

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Deilig stinkende rakfisk

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Juvé y Camps Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Juvé y Camps Essential Brut

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dönnhoff Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 158.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Ligier Crémant du Jura Blanc de Blancs

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 479.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG