Bruk stekepanne. Smøret skal være varmt uten å være brunt.
Løk, kjøttdeig, salt og pepper blandes i pannen med en gaffel og brunes litt, slik at kjøttet blir gjennomstekt.
Egg, vann og salt blandes og helles over.
Dryss revet gulost på toppen.
Til slutt finhakket paprika over.
Stekes på lav varme under lokk eller i stekeovn, til egget har stivnet.
Serveres nylaget.
Tilbehør: Gjærbakst eller kokte poteter.
