Marinert indrefilet av svin

Antall porsjoner

Ingredienser

500 g indrefilet av svin

10 stk store poteter

1 stk stor brokkoli

2 stk bokser med mais

2 stk store tomater

litt revet ost

Marinade til kjøttet

1 dl olje

2 ss grillkrydder

1 ss peppermix

3 stk hvitløksfedd

2 ss tomatpuré

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Bland marinaden godt og ha det i en pose sammen med kjøttet og la det ligge i minst 2 timer, kan også lages dagen før. Ha litt smør og olje i stekepannen og la fileten brune godt i ca 10 - 15 min på begge sider. La kjøtte hvile i pannen på lav varme i 15 min.

Vask potetene godt og skjær dem i tynne skiver gjerne med en ostehøvel som du bøyer litt oppover for da blir skivene litt tykkere. Stek potetene i litt olje på høy varme i ca. 15 min. Salte og pepre godt, legg de deretter i en ildfast form i ovnen på 150 grader i 10 - 15 min.

La brokkolien trekke i ca 6 min sammen med maisen. Skjær kjøttet i fingertykke skiver og dander den pent på et ovalt fat. Pynt med tomatene og litt grønnsaker og hell på litt saus.

Server potetene sammen med resten av grønnsakene og sausen ved siden av. Denne retten er god med både béarnaise- og peppersaus.

Denne retten har vært veldig populær hjemme hos meg, og det blir den sikkert hos deg også.

Mange deilige oppskrifter med svinekjøtt

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av Tonja Wang