Foto: PingPongCat

Marinerte sildebiter som i Tyskland

Øl og dram må nesten betraktes som obligatorisk tilbehør til denne retten med mindre den serveres til frokost.

Fremgangsmåte

Vann spekesildene godt ut, gjerne fra den ene dagen til den andre, og skift vannet et par ganger.
Rens dem og flå dem. Smaken blir best hvis ryggbenet får sitte i, men dette er ingen betingelse.
Skrell løken og skjær den i små terninger.
Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær eplene i båter.
Skjær agurkene i tynne skiver.
Legg sildebitene, løk, eplebåter og agurkskiver lagvis i en stentøykrukke. Hell rømmen over og la retten stå kaldt og trekke minst ett døgn.
Serveres med karse på toppen, godt smør og grovbrød til.

Se flere deilige oppskrifter på nedlagt sild her

Slik lager du de gode silderettene

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Oslo Håndverksdestilleri Akevitt

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 599.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Arvesølvet Helt Klar

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 389.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Kloster Scheyern Weisse Hell

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 61.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Staropramen

Tsjekkia

Volum: 0.33 l Pris: 41.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene

Gresk vin er i vinden og noen er mer klassiske enn andre. Disse er dessuten knallgode kjøp.

Les hele saken

I Halland kommer kokkene hjem til middag

Halland har fått ekstra oppmerksomhet på grunn av en viss norsk fotballspiller. Den smale kyststripen mellom Skåne og Västergötland, er et sted for andre kjendisutøvere på toppnivå - kokker med Michelin-fortid.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

At det er noe ekstra med vinene som kommer fra et øyrike midt i Atlanteren, er en underdrivelse.

Les hele saken

Ukens vin

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Mens mange har vendt naturviner ryggen*, er denne beviset på at konseptet ikke er en forbigående trend.

Les hele saken

Dagens rett

Salat med burrata og fersken er en fest både for øyet og ganen

Dagens rett er en sikkelig lekkerbisken. Her får både øyet og ganen glede seg. Silkemyk og kremet burrata får selskap av pepret ruccola, bitter raddichio og søt og syrlig fersken - en real fest av en smaksopplevelse.

Les hele saken