Knekk av den nederste delen av de hvite aspargesene og skrell dem. De grønne holder det å fjerne den nederste delen. Kok opp lettsaltet vann og la aspargesen koke i 4 minutter. Ta opp og avkjøl raskt i kaldt vann. Legg aspargesen i en ildfast form.
Skjær mozzarella i terninger og fordel over aspargesen. Fordel spekeskinkestrimlene over.
Pisk sammen olje, sitron og cayennepepper. Bland inn urtene og nøttene. Hell over.
Ta et par omdreininger med salt og pepperkverna og sett formen inn i oven ved 190 grader i 12 minutter.
Server med skikkelig grovt brød. Smør er unødvendig, bruk brødet til å suge opp den gode sjyen.
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
