- Stek baconskivene sprø over middels høy varme. Legg dem på litt tørkepapir så de får renne av seg.
- Del soppen i biter og stek den gyllen i baconfettet. Smak til med salt og kvernet pepper. Ta ut soppen og skyll stekepannen.
- Visp sammen egg, vann og salt. Smelt smør i stekepannen til det freser.
- Hell eggemassen i pannen, og skyv den inn mot midten slik at den flyter ut til sidene. Trekk pannen til side og legg på bacon og sopp.
- La omeletten gli over på en tallerken og dryss over strimlet vårløk.
Server en god salat og godt brød ved siden av.
Tips: Bruk gjerne skogsopp som kantarell, piggsopp og steinsopp i omeletten.
Her er det mange oppskrifter på deilige omeletter
Lekre oppskrifter med sopp finner du her
Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av
