Ørret i basilikumsaus

Ørret i basilikumsaus

Antall porsjoner

4

Ingredienser

Ørret
8 stk poteter
600 g ørret
0.5 ss olje
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 stk hjertesalathoder
16 stk cherrytomater
Basilikumsaus
3 stk sjalottløk
2 ss olje (eller smør)
1.5 dl hvitvin (eller eplejuice)
3 dl fiskebuljong (utblandet)
2 dl helmelk
3 ss maizenna
1 stk potte frisk basilikum
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Ørret:

Kok poteter. Ørreten pensles med olje, salt og pepper. Stekes på brett i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

Basilikumsaus:

Surr finhakket sjalottløk i olje (eller smør) til den blir myk. Tilsett vin (evt eplejuice) og fiskebuljong, og kok inn til væsken er halvert. Tilsett melk, kok opp, rør inn maizenna og la det småkoke i ett minutt. Ha i finhakket basilikum helt på slutten, for å unngå at den blir bitter.

Del hjertesalaten i to på langs og damp den i ett minutt. Legg opp to halve hjertesalater på hver tallerken med ørretfileten på toppen. Servér med cherrytomater, poteter og basilikumsaus.

Sendt inn av Opplysningskontoret for meieriprodukter

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen