Stekt ostekake med rips og jordbær
Foto: Bartosz Luczak

Stekt ostekake med rips og jordbær

Jordbær og rips gir god friskhet til denne bakte ostekaken. Perfekt til sommerens kakebord.

Fremgangsmåte

Kakebunn:

  1. Sett ovnen på 160 grader.
  2. Smør en kakeform (20 cm diameter).
  3. Knus kjeksen med et kjevle eller i en foodprocessor.
  4. Bland inn kanel og ingefær.
  5. Rør inn det smeltede smøret.
  6. Press deigen jevnt ned i formen.
  7. Stek i 10 minutter.

Ostekakefyll:

  1. Ha kremosten i en bolle og kjør luftig med miksmasteren til.
  2. Tilsett sukker og vaniljesukker og pisk videre.
  3. Tilsett ett egg av gangen og til slutt eggeplommen.
  4. Kjør til jevn masse.
  5. Tilsett rømme, sitronsaft og skall og rør jevnt.
  6. Hell halvparten av massen over kakebunnen.
  7. Fordel bærpureen over.
  8. Hell over resten av ostemassen.
  9. Dra en kniv forsiktig gjennom for å lage et slangemønster av bærpureen.
  10. Topp med jordbærskiver og rips.
  11. Stek i 45-50 minutter ved 160 grader.
  12. Skru av ovnen og la kaken stå i ovnen i en halvtime mens den kjøles ned.
  13. Ta ut og avkjøl videre på kjøkkenbenken.

Tips:
Pure lager du raskt ved å ha bær i foodprocessoren og kjøre til jevn masse for deretter å presse den gjennom en sil for å fjerne frøene.

Lyst på en annen ostekake?

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev 

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her