Stekt ostekake med rips og jordbær
Foto: Bartosz Luczak

Stekt ostekake med rips og jordbær

Jordbær og rips gir god friskhet til denne bakte ostekaken. Perfekt til sommerens kakebord.

Fremgangsmåte

Kakebunn:

  1. Sett ovnen på 160 grader.
  2. Smør en kakeform (20 cm diameter).
  3. Knus kjeksen med et kjevle eller i en foodprocessor.
  4. Bland inn kanel og ingefær.
  5. Rør inn det smeltede smøret.
  6. Press deigen jevnt ned i formen.
  7. Stek i 10 minutter.

Ostekakefyll:

  1. Ha kremosten i en bolle og kjør luftig med miksmasteren til.
  2. Tilsett sukker og vaniljesukker og pisk videre.
  3. Tilsett ett egg av gangen og til slutt eggeplommen.
  4. Kjør til jevn masse.
  5. Tilsett rømme, sitronsaft og skall og rør jevnt.
  6. Hell halvparten av massen over kakebunnen.
  7. Fordel bærpureen over.
  8. Hell over resten av ostemassen.
  9. Dra en kniv forsiktig gjennom for å lage et slangemønster av bærpureen.
  10. Topp med jordbærskiver og rips.
  11. Stek i 45-50 minutter ved 160 grader.
  12. Skru av ovnen og la kaken stå i ovnen i en halvtime mens den kjøles ned.
  13. Ta ut og avkjøl videre på kjøkkenbenken.

Tips:
Pure lager du raskt ved å ha bær i foodprocessoren og kjøre til jevn masse for deretter å presse den gjennom en sil for å fjerne frøene.

Lyst på en annen ostekake?

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev 

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage
Dagens rett

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Laks dekket med nøtter på en smaksrik sopp-vinaigrette er mye raskere å lage enn du kanskje tenker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener
Ukens drink

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Caipirinha er Brasils nasjonaldrink - og derfor velegnet for sommersesongen. Med norske jordbær blir smaken sublim.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene
+
Godbiter i pollisten

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

Men vi gir ikke slipp på friskhet og all moderasjon hva alkohol angår. Selv dette kan solsvidde Priorat stille opp med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget
+
Ukens vin

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget

Denne hvitvinen har nemlig alle kvalitetene vi leter etter, og det til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør noe ekstra eksotisk ut av neste kyllingmiddag
Dagens rett

Gjør noe ekstra eksotisk ut av neste kyllingmiddag

Kyllingfilet penslet med chilimarinade gir det lyse kjøttet et ekstra kick. Prøv denne herlige oppskriften nå i helgen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin
+
Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her