Pai med skinketopping

Ingredienser

Til bunnen
2 stk pl butterdeig
Til fyllet
1 stk stor løk
1 stk små røde chili, finhakkes
2 stk store tomater
5 stk egg
1 dl crème fraîche
1.5 dl parmesan
Topping
200 g kokt skinke i strimler
1 stk stort hvitløkfedd presses
1 stk knekkebrød, knust
3 ss finhakket storbladet persille
3 ss finhakket koriander
1 ss smør
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Kjevle deigen ut slik at den passer paiformen. Fordel en neve tørkede erter utover paiskallet. Forstek i 10 minutter ved 180 grader. Skjær løk i meget tynne skiver og strimle dem opp. Legg i bunnen av paien.
 
Skjær tomatene som du har renset for skinn og frø, i tynne skiver. Dryss over chili. Legg oppå løken. Pisk sammen egg og crème fraîche. Hell over paifyllet. Fordel parmesanen på toppen. Stek ved 180 grader i 25 minutter.
 
Fres alle ingrediensene i smøret noen minutter. Og legg på midten av paien. Skru opp varmen til 200 grader. Sett inn i ovnen igjen i 10 minutter. Server paien sammen med fersk brød samt en salat av revet issalat, avocado i skiver, agurk i terninger, grovhakkede pistasjenøtter og en dressing av 2 ss sesamolje, 1 ss hvitvinseddik og 1 ts honning.

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen