Pannestekt skate med spinatkrem

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr

Ingredienser

2 skatevinger
6 poteter
2 sitroner
2 pakker vasket spinat
2 hvitløk
1/4 liter fløte
Usaltet smør
Salt og pepper
Olivenolje
Solsikkeolje

Fremgangsmåte

Vask potetene og kutt de opp i 1 cm tykke skiver, del en hvitløk i to. Bland potetene i en ildfast form sammen med salt, sitron, pepper og en halv hvitløk. Bland dette godt sammen og sett dette i ovnen på 180 grader. Skrap og rens skatevingen, del den opp i passe store stykker, sett over en varm panne, ha i solsikkeolje, stek fisken på den ene siden og la den få en fin stekeskorpe, snu fisken over og tilsett smør. La fisken kose seg i pannen sammen med den andre halve hvitløken. Kok inn fløten til det halve, tilsett 2 finhakket hvitløksfedd, tilsett spinat og kjør dette i en blender til den blir glatt og grønn. Smak til med sitron, salt og pepper. Server med poteter, saus og en båt sitron . Ha noen dråper olje rundt fisken.

Sendt inn av Bjarte Bjørnsen

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Dampet hvitting med purre

4

15 minutter

Denne oppskriften kan fint lages med annen type hvit fisk.
Brosme i minestronesuppe

3

30 minutter

Supersunn festmat som inneholder masse sjømat, grønnsaker, og grove karbohydrater, og har i tillegg lite mettet fett, sukker og salt.
Sprøstekt fisk med sjøkreps, skalldyrsaus og ristet sopp

4

1 time 15 minutter

Denne retten tar det litt tid å lage. Når du er ferdig vil de rundt bordet tro du er utdannet kokk for du serverer mat som de får på de beste restaurantene.
Flyndrerullader med parmaskinke, nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat

4

30 minutter

Når du pakker flyndrefileter inn i parmaskinke og serverer med nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat da lager du fest.
Causa Limeña

5

40 minutter

Causa er en potetrett som tradisjonelt serveres som to lag med potetpure med fisk, avocado og majones i mellom. Her er en annen variant.

Menu

Logg inn

Pannestekt skate med spinatkrem

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Egg, rom og litt ekstra smak gir den riktige påskestemningen

Forsiden akkurat nå - 2

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Forsiden akkurat nå - 3

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Forsiden akkurat nå - 4

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen

Forsiden akkurat nå - 5

Trå til med mør og saftig entrecôte

Forsiden akkurat nå - 6

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen