Pannestekt skate med spinatkrem

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr

Ingredienser

2 skatevinger
6 poteter
2 sitroner
2 pakker vasket spinat
2 hvitløk
1/4 liter fløte
Usaltet smør
Salt og pepper
Olivenolje
Solsikkeolje

Fremgangsmåte

Vask potetene og kutt de opp i 1 cm tykke skiver, del en hvitløk i to. Bland potetene i en ildfast form sammen med salt, sitron, pepper og en halv hvitløk. Bland dette godt sammen og sett dette i ovnen på 180 grader. Skrap og rens skatevingen, del den opp i passe store stykker, sett over en varm panne, ha i solsikkeolje, stek fisken på den ene siden og la den få en fin stekeskorpe, snu fisken over og tilsett smør. La fisken kose seg i pannen sammen med den andre halve hvitløken. Kok inn fløten til det halve, tilsett 2 finhakket hvitløksfedd, tilsett spinat og kjør dette i en blender til den blir glatt og grønn. Smak til med sitron, salt og pepper. Server med poteter, saus og en båt sitron . Ha noen dråper olje rundt fisken.

Sendt inn av Bjarte Bjørnsen

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Torsk Saluna - med smak av midtøsten

4

1 time

Denne oppskriften kan godt brukes som et vegetarisk alternativ, minus torsken altså, siden den har så stor smaksintensitet og trenger bare litt ris ved siden av for å gi god metthetsfølelse.
Dampet hvitting med purre

4

15 minutter

Denne oppskriften kan fint lages med annen type hvit fisk.
Brosme i minestronesuppe

3

30 minutter

Supersunn festmat som inneholder masse sjømat, grønnsaker, og grove karbohydrater, og har i tillegg lite mettet fett, sukker og salt.
Sprøstekt fisk med sjøkreps, skalldyrsaus og ristet sopp

4

1 time 15 minutter

Denne retten tar det litt tid å lage. Når du er ferdig vil de rundt bordet tro du er utdannet kokk for du serverer mat som de får på de beste restaurantene.
Flyndrerullader med parmaskinke, nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat

4

30 minutter

Når du pakker flyndrefileter inn i parmaskinke og serverer med nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat da lager du fest.

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris

Med 12,5 prosent alkohol og under 3 gram restsukker samt fravær av smør og toast er denne vinen rustet til kamp - og til en pris som er lavere enn hos produsenten.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Pannestekt skate med spinatkrem

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret

Forsiden akkurat nå - 2

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Forsiden akkurat nå - 3

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol

Forsiden akkurat nå - 4

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris

Forsiden akkurat nå - 5

Gi kotelettene en italiensk vri

Forsiden akkurat nå - 6

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje