- Pakk bakepoteter i aluminiumsfolie og stek dem på 230 grader i ca. 1 time til de er gjennomstekt. (Stikk i dem med en spiss kniv).
- Krydre elgbiffene og brun dem pent på begge sider i stekepanne.
- La trefjeler ligge i vann i minst 2 timer
- Legg biffene over på en trefjel og sett dem inn i ovnen på 200 grader i 8 minutter. La dem hvile i 8 minutter, da er biffene medium stekt.
- Legg kryddersmør på biffen, sett bakt potet på planken, og server med rømme og en god salat ved siden av.
Tips: Plankebiff er i utgangspunktet en ekstremt stor biff som først brunes og deretter stekes på en fjel i ovnen sammen med duchessepoteter (potetmos med eggeplommer).
Her finner du mange oppskrifter med elg
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
