- Vask potetene godt. Skrell og del dem i mindre biter. Kokes til de er møre i usaltet vann.
- Ta vare på litt av skrellet og sprøstek det sammen med finhakket sjalottløk i litt olje på middels varme mens potetene koker. La det deretter tørke på litt tørkepapir slik at det blir ordentlig sprøtt.
- Når potetene er ferdig, siler du fra vannet og moser dem grovt med melk og smør.
- Smak til med salt og pepper, og bland i det sprøstekte skrellet og sjalottløken rett før du serverer.
Se alt det gode du kan bruke poteter til
Alle oppskriftene med poteter du kan tenke deg
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.jpg "Smak noen av de beste Baroloene Piemonte har å by på")
