Kutt potetene i tynne strimler. Ha dem i en teflonpanne med litt olje på medium varme og smak til med salt og pepper.
Under steking tilsett små biter av smør rundt kanten. Når du har fått en fin farge på en side, snu over på andre og gjenta samme prosess.
Når potetkaken er ferdig stekt, ha den over på et ildfast fat. Dekk potetkaken med tynne skiver av steinsopphatt, dekk med aluminiumfolie og sett i oven på 180 grader i ca 15/20 minutter.
Mens potet- og steinsoppkaken er i ovnen, kutt spisskål i strimler og damp i vann og smør med litt salt og pepper. Samtidig steker du kantareller i smør med litt hvitløk.
Ta ut potet- og steinsoppkaken, pynt med dampet spisskål, stekte kantareller og litt tyttebær.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
