.jpg "Pumpkin pie - gresskarpai")
- Smuldre smør og mel, gjerne i en matprosessor.
- Tilsett sukker, eggeplommer og vann og kjør det raskt sammen til en smidig deig. Dekk til deigen og sett den kaldt i ½ time.
- Skrell gresskaret, del det i to og ta ut frøene.
- Del fruktkjøttet i biter og kok det i lettsaltet vann i ca. 15 minutter til det er mørt.
- Mos fruktkjøttet i en matprosessor. Avkjøl pureen.
- Kjevle ut paideigen til en leiv og kle en paiform med deigen.
- Skjær vekk overflødig deig og prikk deigen med en gaffel.
- Forstek paibunnen ved 200 °C i 10-15 minutter til den er gyllen.
- Visp sammen gresskarpuré, egg, fløte, sukker, salt og krydder. ordel fyllet i paiskallet og stek paien videre ved 180 °C litt under midten i stekeovnen i ca. 40 minutter eller til paien har stivnet.
- Server med pisket krem.
Flere deilige paier du kan lage
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
