Smelt smøret i en stekepanne og stek kjøttdeigen til den har fått fin farge.
Bland i gulrøtter, løk og biter av stilkselleri og la det steke med noen minutter.
Tilsett buljong, tomater og spisskummen. La småkoke i ca. 10 minutter.
Rør i persille og hvitløk. Smak godt til med salt og pepper.
Legg en raus skje lett crème fraîche eller lettrømme på suppen ved servering. Server gjerne flatbrød til.
Tips: Denne suppen kant fint lages uten kjøttdeig. Erstatt den med 1 dl ferdigkokte linser som du har i tilslutt.
Du kan selvsagt bruke hjemmelaget kraft i stedet for buljongterning og vann.
Her finner du mange flere deilige supper
Mange asiatiske supper du bør prøve
9 lettlagete supper å ta med på tur
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
