Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Rekesuppe

  1. Oppskrifter  / 
  2. Supper
Ingredienser
1 1/2 l rekeskall (fra cirka 1 kg reker)
1 gul løk
1 gulerot
1/2-1 tsk cayennepepper
2 tsk paprikapulver
1 msk tomatpuré
2 1/2 l vann
1 terning fiskebuljong
3 dl crème fraiche
ev. 1 kule smør
smør til steking
salt og hvitpepper
ev. ferske reker til garnering

Fremgangsmåte

Skjær løken og guleroten grovt. Fres i litt smør i en stor kasseroll, tilsett krydderne og tomatpurén. Bland og fres ytterligere et par minutter.

Hell på rekskallene og bryn alt i cirka 10 minutter, rør om hele tiden slik at det ikke brenner fast. Hell på vann og buljongterningen. La det syde i 20-30 minutter uten lokk.

Sil suppen og la den eventuelt koke ned litt til for å få kraftigere smak. Visp ned crème fraichen og eventuelt smøret. Smaksett suppen med salt och hvitpepper. Garner gjerne med noen ferske reker.

Sendt inn av Den Rosa

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Frappato er sommerdrue nummer én – nå til veldig gunstig pris
+
Ukens vin

Frappato er sommerdrue nummer én – nå til veldig gunstig pris

Den kombinerer lys rød frukt med stor saftighet og moderat alkohol. Vin som fint kan nytes utendørs og lett avkjølt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter polet i mai: Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen
+
Tester

Nyheter polet i mai: Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Mens grand cru Burgund er utenfor de aller flestes økonomiske komfortsone, er det andre områder som leverer viner på samme høye nivå uten at du blir ranet. Blant mainyhetene er det utrolig mange sterke uttrykk som dokumenterer dette.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund
+
Godbiter i pollisten

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Denne produsenten lager vinene etter alle kunstens regler, og det kjennes på smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er slik du selv skal lage biffpizza med hvitløk- og urtesaus
Dagens rett

Det er slik du selv skal lage biffpizza med hvitløk- og urtesaus

Pizza er populært, og hjemmelaget pizza er det aller beste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste
+

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste

Henriots rimeligste champagne inneholder vin fra 1969 og utover – det vil si fra mer enn ulike 50 årganger. Det er altså ikke av rene kommersielle hensyn at Henriot Souverain fremheves som sjelen i champagnehuset.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her