Riskremis med bringebærsaus
Foto: iStockphoto

Riskremis med bringebærsaus

Dette er en riskrem litt utenom den vanlige. Grøten blir nemlig til riskremis. Selvfølgelig skal du ha på bringebærsaus.

Fremgangsmåte

Risgrøt:
Lag risgrøten som anvist på pakken, men ha i vaniljestang.

Del denne i to og skrap ut frø og la både frø og stang koke sammen med grøten.

Bruk gjerne en tykkbunnet kjele til dette slik at grøten ikke brenner seg. Avkjøl.

Riskrem:
Pisk fløte og sukker til myk krem. Ha grøten i og vend dette forsiktig sammen. Ha til slutt i creme fraiche og sett det hele i fryseren.

La dette stå i 2-3 timer. Rør i isen hver halvtime for å unngå at isen krystalliserer seg.

Bringebærsaus:
Kok opp vann, sukker og sitronsaft i en kjele. Ha i vaniljestangen som er delt på langs. La dette trekke.
 

Trekk kjelen fra platen og ha i bringebær. Om du bruker frosne bringebær kan det være greit å la dette trekke 20-30 minutter.

Kjør blandingen i matprosessor og sil sausen slik at du ikke får steiner i sausen.

Serveres med friske bringebær og pyntes med sitronmelisse.

Tips: For en søtere variant av riskremen kan du erstatte creme fraiche med Philadelphiaost. Da vil syrligheten i sausen bli skarpere og riskremen søtere.
 
 

Sendt inn av Anne Brith Davidsen (tekst og foto)

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Her får du veldig god australsk grillvin-valuta
+
Ukens vin

Her får du veldig god australsk grillvin-valuta

Denne legendariske rødvinen byr på mye smak, men også stor harmoni.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Se alt det gode du kan lage med makrell
Guide
Oppskrifter makrell

Se alt det gode du kan lage med makrell

Denne råvaren som er blant de billigste i fiskedisken, er på sitt beste nå og kan trylles med på kjøkkenet. Her finner du mange fristende oppskrifter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Se alt du kan lage med rabarbra
Guide
Oppskrifter rabarbra

Se alt du kan lage med rabarbra

Rabarbra duger til mer enn å dyppes i sukker. Her får du mange gode oppskrifter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er det beste kjøpet av alle Beaujolais-er
+
Ukens vin

Dette er det beste kjøpet av alle Beaujolais-er

199,90 er en gavepakke med tanke på konsentrasjon og fylde fruktighet i denne rødvinen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ikke mer enn dette som skal til for å lage en pastarett det går gjetord om
Dagens rett
Casarecce med brokkoli, tomat, kveite og aubergine

Forsiden akkurat nå - 6

Slik har du kanskje ikke servert kamskjell før
Dagens rett
Kamskjell med syltede rødbeter og snøfrisksaus

Slik har du kanskje ikke servert kamskjell før

Tykke gode norske kamskjell trenger ikke så mye tilbehør, bortsett fra farge. Derfor får de full uttelling med de syltede rødbetene. Og du gjør en innsats for å bruke opp fjorårets avling.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her