- Skrell rødbeten og del den i biter. Bruk en kjøkkenmaskin eller blender til å mose den.
- Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret og tilsett melken samt rødbetemosen, la blandingen bli fingervarm.
- Hell væsken over gjæren og rør til den er oppløst. Ha i sukker, salt, egg og så mye mel at deigen blir passe fast og smidig. La deigen heve på lunt sted under plast, ca. 30 minutter.
- Ha deigen på bakebordet og elt den godt. Kjevle til et rektangel. Fordel smør og knuste pistasjnøtter utover. Rull sammen til en pølse og del den i ca. 16 emner. Legg bollene på bakepapir eller smurt stekeplate.
- La dem heve under plast på lunt sted ca. 30 minutter.
- Pensle med sammenvispet egg og dryss over knuste pistasjenøtter og litt sukker.
- Stek bollene gylne ved 200 grader i 10 minutter. Avkjøles på rist.
Se alt det andre du kan lage med rødbeter
