Rullader med grønnsaker og risotto

Rullader med grønnsaker og risotto

Antall porsjoner

4

Ingredienser

400 g Renskåret Edelgris Løvskiver
4 stk Birkebeinerskinke
1 stk rødløk i tynne båter
asparges
salt og pepper
Risotto
4 ss olivenolje
400 g arborio-ris
0.5 stk hvitløk, hakket
1 l lys buljong
125 g revet parmesan
4 ss fløte eller melk
salt og pepper
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Kok aspargesen halvferdig i lettsaltet vann, avkjøl i kaldt vann.

Legg 2-3 asparges og litt rødløk i hver skive kjøtt, rull kjøttet rundt grønnsakene og fest med en tannpirker.

Krydre rulladene og stek dem på alle sider, ca 6 min. Server med risottoen.

Risotto:
Varm oljen i en kjele og fres hvitløk og løk til den er blank. Ha i risen og fres den et par min. Hell på 1/3 av buljongen, tilsett litt salt og la koke i ca 20 min. Etter hvert som væsken absorberes tilsetter du resten av buljongen. Når risen er mør, trekk kjelen til side og tilsett parmesan og fløte. Smak til med salt og pepper.

Sendt inn av Gilde

5
5/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen