Name: Salat med andebryst, appelsin, reddik og pistasjnøtter
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1.00 stk andebryst; 1.00 pakke(r) babysalat; 1.00 stk appelsin; 4.00 stk reddik; 0.50 stk løk; 1.00 dl pistasjnøtter; 1.00 dl olivenolje; 3.00 ss eplesidereddik; 2.00 ts honning; stk Salt og pepper

Salat med andebryst, appelsin, reddik og pistasjnøtter

Salat med andebryst er deilig. Enda bedre blir det hvis du legger til alle disse godsakene.

Stek andebrystet med skinnsiden ned i 10 minutter.
Dryss over salt og pepper på kjøttsiden.
Vend og stek videre i 5 minutter til rosastekt.
Ta opp av pannen, legg på et kjøkkenpapir og avkjøl i 10 minutter.
Fjern skinnet og skjær kjøttet i tynne skiver.
Tips: Ta vare på fettet i pannen til neste gang du skal råsteke poteter.
Riv litt av skallet fra appelsinene til dressingen og skrell appelsinene.
Del i båter og fjern hinnene på båtene. Slik får du fine fileter.
Rens og vask reddikene. Skjær i tynne skiver. Ha dem i iskaldt vann i 5 minutter for maks sprøhet. Gjenta for løken.
Dressing: Pisk olje, eddik og honning. Smak til med salt og pepper.
Fordel salatblader på et serveringsfat. Legg på appelsin, reddik og løk og topp med andbrystskivene.
Drypp dressingen over. Grovhakk pistasjnøttene og dryss over.

Flere lekre retter med and

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Salat med andebryst, appelsin, reddik og pistasjnøtter

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Forsiden akkurat nå - 2

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Forsiden akkurat nå - 3

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

Forsiden akkurat nå - 4

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Forsiden akkurat nå - 5

Slik får kyllingmiddagen ekstra god smak

Forsiden akkurat nå - 6

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene

Salat med andebryst, appelsin, reddik og pistasjnøtter

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Forsiden akkurat nå - 2

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Forsiden akkurat nå - 3

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

Forsiden akkurat nå - 4

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Forsiden akkurat nå - 5

Slik får kyllingmiddagen ekstra god smak

Forsiden akkurat nå - 6

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene