Salat med scampi og små kål

Ingredienser
1 dl kokosmelk
200 g scampihaler
150 g små kålblader eller spisskål
3 ts chilipasta eller 2 finhakkede chili
evt. 1 ts rekepasta
1 lime
1/2 salathode
1/2 kopp mintblader
1/2 kopp basilikumblader
2 vårløk
1 kopp kokt ris
100 g cherrytomater eller terninger av tomat
En halv søt mango

Fremgangsmåte

Varm kokosmelk tilsett scampi, kålblader og chilipasta, evt. rekepasta. Bruk finhakket chili i mangel av chilipasta. Kok opp og la det småkoke i tre minutter, tilsett litt salt og saften fra lime. Anrett salat på serveringstallerken, strø over mintblad og basilikum. Del vårløk i grove biter og legg på toppen. Dryss over kokt ris, tilsett cherrytomater eller tomatterninger sammen med rekene rett før servering. Anrett rekene på salaten, skjær mango i terninger og strø på toppen av salaten.

Sendt inn av Geir Romslo

Forsiden akkurat nå
Grillet aubergine bare må prøves
Grillmat

Grillet aubergine bare må prøves

Følger du denne oppskriften, får du et grillfølge som fullstendig konkurrerer ut kjøttet. Slik blir ikke bare familiens vegetarianere glade, men også alle andre som vil kutte ned på kjøttinntaket..

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten
Guide
Oppskrifter sankthans

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Enten du skal kose deg på fjorden, i parken eller i hagen sankthansaften, Apéritif gir deg de beste tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Server rosé som på slottet
+
Godbiter i pollisten

Server rosé som på slottet

At denne roséen finnes på slottet*, skal ha med familiebånd å gjøre. Og garantert også fordi den smaker veldig godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold
+
Ukens vin

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

Dirk Niepoorts tanker går lenger enn til sine vinmarker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær mer om hvitvin
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Lær mer om hvitvin

Lær det grunnleggende om hvitvin og smak deg gjennom åtte ulike viner. Dette kurset passer perfekt for nybegynnere, og krever ingen forkunnskaper.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her