- Sjokoladekjeks:
- Legg smør og sjokolade i en bolle og varm dette over vannbad.
- Visp sammen egg, sukker og vaniljefrø og ha i den smeltede sjokoladeblandingen. Rør dette godt til alt er blandet.
- Sikt så i melet i tre omganger. Vend melet i røren med en slikkepott og skrap godt ned på kantene hver gang.
- Ha til slutt i den hakkede sjokoladen og fordel røren med skje på to brett.
- Du trenger to sjokoladekjeks per terte.
- Stek ved 170 grader i 10-15 min.
- Kjeksbunn:
- Hakk kjeks og hasselnøtter i en matprosessor.
- Smelt smøret og bland dette godt.
- Fordel dette på terteformer a 10 cm eller en stor form a 24 cm.
- Sett tertene kjølig.
- Sjokoladefyll:
- Pisk egg og sukker til sukkeret er løst opp og røren er passe tykk (nesten eggedosis).
- Hakk sjokoladen i biter.
- Bland melk og fløte og kok dette opp. Når dette koker helles det over sjokoladen slik at sjokoladen smelter.
- Ha så blandingen i eggedosisen mens du rører raskt rundt.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og varm det til det tykner ( 83 grader). Det skal ikke koke!
- Når alt er godt blandet heller du deigen over tertebunnene.
- Sett i kjøleskap til avkjøling i 2-4 timer.
- Søt krem:
- Visp alt sammen til det blir stivt og danner myke topper. Ikke overpisk kremen.
- Jordbær til pynt.
TIPS 1: Har du ikke foodprosessor? Legg kjeksene i en pose, knyt igjen og kjevle over posen 4-5 ganger til alt er knust.
TIPS 2: Både jordbær og hasselnøtter kan byttes ut med andre nøtter eller frukt. Appelsin egner seg særdeles godt til en slik sjokoladeterte.
Flere deilige terter du kan bake
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
