- Varm olje i en panne og surr løken til den så vidt er blank.
- Tilsett skinke og purre og stek det raskt, ca 1-2 minutter. Purren skal bare så vidt forvelles på pannen.
- Ha alt over i en ildfast form. Strø osten over.
- Pisk eggene og tilsett melk, cottage cheese og salt.
- Hell over eggeblandingen og stek den på 200 grader, nederste rille i ca 30 minutter eller til eggestanden har stivnet og fått fin farge.
Serveres med ferskt grovt brød og salat.
