- Smør en ildfast form på 28 cm eller små porsjonsformer.
- Skrell epler, fjern kjernehusene og skjær dem i tynne båter.
- Legg eplebåtene i takmønster i formen(e).
- Bland sukker, kanel og sitronskall og dryss over eplene.
- Ha mel, smør og sukker i en food processor og kjør i noen sekunder. Eller bland for hånd. Da må smøret være litt temperert. Men deigen skal likevel være «smuldrete».
- Fordel deigen over eplene og hakkete mandler på toppen.
- Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 25–30 minutter.
Tips:
Smulrepai smaker himmelsk med så vel vaniljeis som vaniljesaus eller pisket krem.
Se våre andre oppskrifter på smuldrepai
Se alle oppskriftene på pai og terte
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
