Søte, sprø nudler (Thailand)

Fremgangsmåte

Varm oljen i en wok eller stekepanne. Skjær tofuen i tynne skiver og deretter til tynne strimler og stek den til den er sprø på overflaten.

Fres kyllingkjøttet til det skifter farge. Tas opp og settes til side.

Stek vermicellien til den har svulmet opp og blitt sprø og hvit. Ta den opp og la den avdryppes. Hell ut oljen bortsett fra 2 spiseskjeer.

Fres reker, vårløk og hvitløk i 1 ½ minutt. Tas opp av pannen.

Hell de piskede eggene i pannen. Når eggene begynner å størkne, skjæres de opp i strimler med stekespaden. Ta eggestrimlene opp og tørk pannen ren.

Hell sukker, sitronsaft, eddik, vann og fiskesaus i pannen. Kokes opp. Tilsett chilipulver og la det koke i 1-2 minutter. Ha i de stekte nudlene og bland dem inn i sausen over sterk varme, til de er helt dekket.

Tilsett tofu, kylling, reker, vårløk, hvitløk og egg. Gjennomvarmes under forsiktig omrøring i 3 minutter.

Legg nudlene på et fat og pynt med bønnespirer og hvitløkspurre.

Sendt inn av Apéritif

Forsiden akkurat nå
Denne magnumflasken vil jeg finne under juletreet
Godbiter i pollisten

Denne magnumflasken vil jeg finne under juletreet

Den og normalutgaven finnes sågar i 120 polutsalg, forresten sammen med godbiter fra samme bunnsolide og tradisjonsrike produsent.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Monica Berg og Alex Kratena driver verdens nestbeste bar
Worlds50Best Bars 2021

Monica Berg og Alex Kratena driver verdens nestbeste bar

I årets kåring av Worlds50Best Bars er det Tayēr + Elementary som får aller mest oppmerksomhet. Monica Berg og Alex Kratena sitt felles mesterverk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Om du bare har tid til et smørbrød til middag, la det bli en fest som med denne løsningen
Dagens rett
Varmt kyllingsmørbrød - panini med kylling og ost

Om du bare har tid til et smørbrød til middag, la det bli en fest som med denne løsningen

Det er heller ikke mange ingrediensene som trengs for at det skal bli en suksess.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Denne retten kan serveres når som helst på døgnet
Dagens rett
Omelett á la Mexico

Denne retten kan serveres når som helst på døgnet

Uansett når på dagen du velger å spise middag vil dagens tips til en rask omelett gi deg varm og god magefølelse. Spesielt dersom du hiver på ekstra salsa.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En pai som denne gjør kål på det du måtte ha av rester etter helgen
Dagens rett
Verdens beste eggepai

En pai som denne gjør kål på det du måtte ha av rester etter helgen

For under et tykt dekke av egg, fløte og parmesan får det meste nytt liv. Og du blir god og mett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Tilbake til gamle høyder med super konsentrasjon til prisen
+
Ukens vin

Tilbake til gamle høyder med super konsentrasjon til prisen

Denne rødvinen har vært med oss siden slutten av 90-tallet. Og etter noen svakere årganger, har den hentet seg heftig inn igjen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her