Kok bønnene i en stor kjele med saltet vann i 5-6 minutter, til de er al dente.
Hell oljen i en kjele, tilsett løk, og fres den i 5 min. til den er myk og klar. Tilsett hvitløk og skinke, og la det putre i 1-2 min. til.
Hell vannet av bønnene og ha dem i kjelen og rør forsiktig i 2-3 min. Smak til med salt og pepper. Server straks.
