Stekt breiflabb i sitrussaus

Godfisk.no

Stekt breiflabb i sitrussaus

Stekt breiflabb kan serveres med mange gode sauser. Her har vi valgt sitrussaus.

Fremgangsmåte

Breiflabb:
Stek breiflabbkotelettene i en blanding av smør og olivenolje i ca. 1 minutter på hver side på god varme.Sett ned varmen og la fisken ettersteke i noen minutter til den er gjennomstekt. Dryss salt og peppermix over.
Saus:
Skrell klementinene, ta vare på litt av skallet, og finhakk fruktkjøttet. Kok klementinkjøtt og fiskekraft til en mos, og kok deretter blandingen inn til det halve. Press gjennom en sikt. Tilsett kremfløte og Grand Marnier og kok inn til det halve. Rør inn smør, litt om gangen. Tilsett revet klementinskall rett før servering.
Salat:
Finhakk sjalottløk og surr i smør til den blir myk. Tilsett blader av hjertesalat og vend den inn så de faller sammen. Server breiflabb med sitrussaus, salat og kokte poteter.

Tips:
Andre typer sitrusfrukt kan også brukes.

Se våre andre oppskrifter på breiflabb

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Planeta Cometa

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Matrot Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 375.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Proidl Senftenberger Steilheit Riesling

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Forsiden akkurat nå

Denne brownien kan du sågar spise til frokost

Ukens kake

Denne brownien kan du sågar spise til frokost

Denne brownien er ikke spesielt søt siden søtpoteten bidrar med sødme og mengden honning/sirup er svært moderat.

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

+

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene på polet

+

Godbiter i pollisten

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene på polet

Vi snakker om tysk pinot noir i flaske. Men ukens godbit er ikke hvilken som helst, for denne byr på sykt god valuta for pengene.

Dette er så nært en barolo som mulig, men uten den lange modningen

+

Ukens vin

Dette er så nært en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Så enkelt lager du biff tartar

Dagens rett

Biff tartar

Så enkelt lager du biff tartar

Det er slett ingen hokus pokus så lenge du har godt kjøtt og tilbehør. Denne retten lager seg nesten selv mens dere spiser.

Ny favoritt fra Dão i Portugal som makser god vinvaluta

+

Ukens vin

Ny favoritt fra Dão i Portugal som makser god vinvaluta

Fra produsenten med det litt uvanlige navnet, kommer en pen håndfull svært vellagete viner i et ytterst gunstig prisleie.