- Vend makrell i en blanding av mel, salt og pepper. Stek dem gylne i olje, ca. 2 minutter på hver side.
- Marinade:
Rens og skjær gulrot, rødløk og hvitløk i tynne skiver, og hakk friske timianblader. - Stek grønnsakene og timian i olje til det begynner å bli brunt. Hell på hvitvinseddik og vann, tilsett laurbærblad, salt og pepper.
- La marinaden koke i et par minutter, og hell marinaden over fisken.
Server makrellen med potet og salat ved siden av.
