Strutsemedaljong med ovnsstekte poteter

Fremgangsmåte

Skjær hver potet i 4-8 båter (de skal være uskrellete og bør ikke være tykkere enn 2 cm). Hell en god slump olivenolje i en frysepose. Tilsett tørket basilikum og litt salt og pepper. Ha deretter i potetbåtene og få dekket hver av dem i oljeblandingen. Legg deretter hver båt, med skallet ned, på en stekeplate. Det er lurt å ha bakepapir under.
 
Stekes ved 200 grader til de er gyllenbrune (ca. 20-25 minutter). De skal være seige utenpå og myke, nesten flytende innvendig.
 
Rør inn gressløk, sitronsaft og litt pepper i rømmen, og sett den deretter i kjøleskap.
 
Krydre medaljongene med salt og pepper, og stek hver side på litt høy varme i et halvt minutt. Skru deretter ned varmen og stek dem til de er gjennomstekt, rundt 10 minutter.
 
Dandér poteter og medaljonger på to tallerkner med rømmedressing på siden. Fullfør verket med noen frekke basilikumblader på toppen. 
 
En kraftig rødvin nytes parallelt.

Sendt inn av Åsmund

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her