Kakedeigen:
Bland de tørre ingrediensene.
Pisk eggene med sukker og vend inn olivenolje, melk og appelsinjuice vekselvis med de tørre ingrediensene. Vend inn det finrevne appelsinskallet.
Smør en rund kakeform og hell deigen over. Stek ved 175 grader i 45-50 minutter. Sjekk med en trepinne om kaken er gjennomstekt. Den skal være saftig og fuktig, men ikke rå. La kaken avkjøles i formen mens du lager glasuren.
Glasur:
Ha ingrediensene i en liten kjele på svak varme og rør til sukkeret er oppløst. Hell over kaken mens den avkjøles.
Tips:
Du kan også helle glasuren som en sirup rundt kaken, som å bildet.
Mascarponekrem:
Ha først mascarponen i vispebollen sammen med (siktet) melis og kjør til luftig krem mens du tilsetter kremfløten i en tynn stråle. Pisk videre til du har en luftig, men fast krem.
Se våre andre kakeoppskrifter med olivenolje
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
