Svinefilet i gryte
Foto: Istock

Svinefilet i gryte

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i skiver, krydre med salt og pepper. Brun kjøttet litt avgangen på begge sider i matfett i en stekepanne. Legg kjøttet over i en panne med høye kanter eller en jerngryte. Visp ut melet i litt kaldt vann, og hell i kjelen. Tilsett resten av vannet, buljongterningen, sennep, soya, pepper og creme fraiche.
 
La sausen koke opp under omrøring og la det koke ca. 3 min. Rør i agurken, kapersen og persillen. Hell sausen over kjøttet og la det småputre i 2-3 min. La ikke svinekjøttet koke lenge, det blir seigere og tørrere jo lengre du koker det.
 
Det er også kjempegodt med en mandelpotetmos. Kok mandelpoteter, mos dem, rør i smeltet smør og hell i varm melk under omrøring til du får den så fast du vil ha den. Rør i litt stekte sjampinjonger eller helst kantareller og litt stekt hakket løk, salt og pepper.
 

Sendt inn av Cecilie Berg Jansson

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her