- Rens rekene. Ha rekeskall, ingefær, limeskall og grønnsakskraft i en kjele og kok i ca 20 minutter. Sil kraften og hold varm.
- Tips: Du kan godt bruke 0,5 stk finhakket sitrongress i stedet for limeskall.
- Surr hvitløk og finhakket chili i olje. Tilsett kraften, soyasaus, gulrot i tynne strimler og purreringer.
- Kok opp og tilsett så (tint) blekksprut, fisk i porsjonsbiter og rekene.
- Smak til og tilsett evt friske kaffirlimeblader (fås kjøpt i asiatiske butikker) over før servering.
Tips: Om du ikke har tid å koke kraft av rekeskallene, eller bruker reker uten skall, kan du bruke skalldyrkraft, helst den du får kjøpt i fiskebutikken.
Rekeskall til kraften som i denne oppskriften
Vi har mange thai-retter du kan boltre deg med
Her finner du mange flere deilige supper
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
