Thailandsk massaman curry med lam

Ha kyllingkraft i en stor kjele over høy varme. TIlsett lammebog, løk og laubærblad. Kok opp, dekk kjelen med lokk, skru ned varmen og la småkoke til kjøttet begynner å bli mørt, ca 40 minutter.

Rør inn currysaus ingrediensene, og tilsett poteter og sjerneanis. Kok opp curryen, før du skrur varmen ned og lar det hele småkoke i ca 30 minutter, til potetene er møre.

Smak til curryen. Tilsett mer fiskesaus for en saltere og mer umamirik curry. Er curryen for sur, tilsett mer sukker. Er den for salt eller søt, tilsett mer tamarind eller lime juice. 

Server curryen med kokt jasminris, toppet med finhakkede cashewnøtter, thai basilikum og evt litt mer chili.

Her finner du flere fristende curryoppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev