Thaimarinerte svinekoteletter

Antall porsjoner

Ingredienser

4 stk store svinekoteletter

2 poser Thai Noodle Stir Fry Sauce

Eller lag din egen etter denne oppskriften

1.5 dl vann

1.5 dl riseddik

0.75 dl sukker

2 ss plum sauce

1 ss Thai fish sauce

1 ss ferskpresset limesaft

1 ss tomatpure

1 fedd finhakket hvitløk

1 ts rød chilipasta

0.5 ts paprikapulver

0.5 ts salt

0.5 ts hvetemel rørt ut i 1 ts kaldt vann

Nudler

2 pk eggnudler

1 ss smør eller olje

Lettsaltet vann

Woket kinakål

2 ss olje

2 stk finhakkete fedd hvitløk

2 stk vårløk i skiver

1 stk kinakål i strimler

3 stk revne gulrøtter

1 ts sukker

Saften av en lime

1 ss soyasaus

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Alternativ nudel-saus:

Bland alt i en liten kjele. Kok opp og la småkoke ved svak varme i fem minutter. Avkjøl. Holder seg i kjøleskap i tre dager.

Legg svinekotelettene på fat og smør dem inn med sausen. Sett fatet kjølig i minst en time, gjerne mer. Skrap av overflødig saus med en kniv. Ta vare på sausen og bruk den til å dryppe rundt på tallerkenen når du legger opp maten, eller ha den i en liten skål og server separat.

Varm olje i en stekepanne og stek kotelettene på hver side i tre-fire minutter. Har du stekeovn, kan du så snart de er blitt brune på hver side, legge dem over på en ildfast form og ettersteke dem i seks minutter ved 180 grader.

I mellomtiden koker du opp vann til nudlene som får trekke noen minutter men ikke på kokeplaten. Der setter du derimot en stekepanne eller wok til kinakålen :

Varm oljen i en wokpanne eller stekepanne. Tilsett hvitløk og vårløk fres litt under stadig omrøring til den blir myk. Tilsett først gulrøttene og fres litt før du har oppi kinakålstrimlene, litt om gangen siden de bygger mye i pannen. Fres videre under stadig omrøring til de kålen er falt sammen og blitt myk. Smak til med sukker, limesaft og soyasaus, bland godt og server umiddelbart.

Sendt inn av Apéritif