- Lag et kutt i tomatene og legg dem i kokende vann. Ta dem opp etter noen få sekunder, skyll dem i kaldt vann og flå dem.
- Tomatene deles og kjernene fjernes.
- Varm opp olje og la finhakket løk, hvitløk og strimlet paprika frese noen minutter.
- Legg tomater og resten av ingrediensene i kjelen med olje/løk/paprika. Rør godt rundt og la det småputre sammen i 1-1½ time.
- Fyll blandingen på egnede glass mens den ennå er varm, men ikke kokende. Tomatchutney smaker godt til både kjøtt- og fiskeretter.
Tips: Med sløyfe og kort er et glass hjemmelaget chutney en hyggelig gave.
