Denne retten er min mors vri på den franske "Cock au Vin", og dette har vært min yndlingsrett siden jeg var fire(!). Smaker enda bedre dagen etter...
Fremgangsmåte:
Del kyllingbrystene i to, stek dem og klubbene med salt og pepper i margarin.
Legges i gryte (helst ikke jerngryte). Skjær flesket i skiver, som igjen deles i staver og stekes (NB! Ikke sprøtt), og legges i gryta med kyllingen. Skrell løk, del evt.store champignon i to og stek, legg i gryta.
Legg i laurbærblad, timian, og press over hele hvitløk. Hell deretter over rødvin så alt dekkes (ikke spar på rødvinen..), Gi et oppkok, og la det deretter småkoke et kvarter.
Kok ris og tilsett gurkemeie.
.jpg)
