Denne retten er min mors vri på den franske "Cock au Vin", og dette har vært min yndlingsrett siden jeg var fire(!). Smaker enda bedre dagen etter...
Fremgangsmåte:
Del kyllingbrystene i to, stek dem og klubbene med salt og pepper i margarin.
Legges i gryte (helst ikke jerngryte). Skjær flesket i skiver, som igjen deles i staver og stekes (NB! Ikke sprøtt), og legges i gryta med kyllingen. Skrell løk, del evt.store champignon i to og stek, legg i gryta.
Legg i laurbærblad, timian, og press over hele hvitløk. Hell deretter over rødvin så alt dekkes (ikke spar på rødvinen..), Gi et oppkok, og la det deretter småkoke et kvarter.
Kok ris og tilsett gurkemeie.
