Bestemors toscakake
Foto: Kim Holthe

Bestemors toscakake

Toscakake går aldri av moten. Den er mest kjent for det litt seige, men søte mandellokket du ikke får nok av. Her er oppskriften.

Fremgangsmåte

  1. Du trenger en kakeform ca. 24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 175 °C.
  2. Deig:
    Smelt smøret til bunnen og avkjøl litt.
  3. Visp egg og sukker til eggedosis. Rør i smøret og tilslutt melet.
  4. Fyll røren i godt smurt form og stek i ca. 20 - 25 minutter.
  5. Mens bunnen stekes, lager du glasuren.
  6. Glasur:
    Skåld og hakk mandlene og bland alle ingrediensene til glasuren i en kjele.
  7. Varm glasuren på svak varme mens du rører (ikke for voldsomt). Den må ikke koke for da sukrer den seg og skiller ut fettet.
  8. Hold glasuren varm.
  9. Ta kaken ut av ovnen og smør over glasuren. Stek videre i 10 - 15 minutter, eller til den er ferdigstekt. Følg med, det kan gå fortere! Glasuren skal være lysebrun.

La kaken stå litt i formen før du legger den på rist til avkjøling.

Her finner du flere oppskrifter på kaker med epler

Sendt inn av TINE

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren
+
Godbiter i pollisten

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Denne vinen har allerede dokumentert sitt store lagringspotensial.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist
+

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Stekt asparges med nøtter kan serveres alene eller som tilbehør
Dagens rett

Stekt asparges med nøtter kan serveres alene eller som tilbehør

Nå er aspargesen blitt så tilgjengelig og rimelig, at du fint kan la den spille hovedrollen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Carpaccio er noe av det mest luksuriøse du kan lage på grillen
Dagens rett

Carpaccio er noe av det mest luksuriøse du kan lage på grillen

Sørg for å ha godt med rimeligere tilbehør som grønnsaker og brød, for indrefilet er aldri billig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Sett tonen for sommeren med sjømat, musikk og vin
Matkurs og vinkurs
Vinmiddag i Oslo 13. juni

Sett tonen for sommeren med sjømat, musikk og vin

Den 13. juni inviterer vi til en helaften med smakfull sjømat, livlig musikk og nøye utvalgte viner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lengselen etter Hellas-ferien blir mindre intens med dette i glasset
+
Ukens vin

Lengselen etter Hellas-ferien blir mindre intens med dette i glasset

For her får du bedre vin enn på de fleste «tabepnaer».

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her