Name: Trekking av pølser
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Pølser; stk vann, buljong eller øl; krydder

Trekking av pølser

Det er ikke uvesentlig hvordan du trekker pølsene. Denne fremgangsmåten gir deg et perfekt resultat.

Pølser bør ikke koke, de skal helst bare trekke.

Kok opp vannet og skru ned varmen før du legger pølsene i. Du kan eventuelt bruke et steketermometer for å kontrollere temperaturen i vannet. 80 °C er passe temperatur for alle typer pølser.

Tynne pølser trenger kort trekketid - ca. 10 minutter. Er pølsene frosne bør du legge til 5-10 minutter. Beregn ca. 2 pølser til barna og 4 til voksne.

Server pølsebrød, lomper, sennep og ketchup og gjerne sprøstekt løk eller hakket fersk løk ved siden av. Noe for en hver smak.

Tips 1: Du kan godt bruke alkoholfritt øl og gjerne vørteøl.

Tips 2: Ha i en klunk vin i kokevannet, men la det da få simre noen minutter før du har i pølsene.

Tips 3: Pølsebrødene blir gjerne enda bedre hvis de har blitt varmet litt opp i ovnen først.

Slik lager du perfekte pølser

Alt du trenger å vite om pølser

Her er det veldig mange pølseretter du kan forsyne deg av

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev