Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut

92 POENG
Varenummer: 5518401
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 520.00 kr
92 POENG
Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut

En lekker og kompleks helt tørr non vintage-champagne (med 2017-base, omkorket okt 21) som tåler 8-10 år. Meget godt kjøp

Smakt 20. mars 2022
Importør
Vininor AS
Land
Frankrike
Område
Champagne
Underområde
Øvrige
Produktklasse
Champagne extra brut
Råstoffer
Pinot Noir 45%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 22%
Alkoholprosent
12 % vol.
Sukker
5.9 gram per liter
Syre
7.3 gram per liter
Farge / lukt
Gullgul. Bløt duft med fine lagringstoner, kjeks, pen kompleksitet, modne epler, svakt eksotisk, integrert sødme.
Smak
Stort og bløtt skum i starten, integrert sødme, fin syre, lang og kremet avslutning.
Bruksområde
Spekeskinke, fermentert mat.

Tidligere tester

  • 20. mars 2022
    En lekker og kompleks helt tørr non vintage-champagne (med 2017-base, omkorket okt 21) som tåler 8-10 år. Meget godt kjøp
    92 POENG
    Farge og duft: Gullgul. Bløt duft med fine lagringstoner, kjeks, pen kompleksitet, modne epler, svakt eksotisk, integrert sødme.
    Smak: Stort og bløtt skum i starten, integrert sødme, fin syre, lang og kremet avslutning.
    Bruksområde: Spekeskinke, fermentert mat.
  • 21. Mai 2021
    En flott utgave av denne klassikeren som tåler 6-7 år. Meget godt kjøp.
    92 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. God fedme, fint mineral- og lagringspreg, god karakter.
    Smak: Stort godt anslag, god syre, fine små bobler, sitter lenge med gode salttoner.
    Bruksområde: Gode sjømatretter.
  • 21. Mai 2021
    En flott utgave av denne klassikeren som tåler 6-7 år. Meget godt kjøp.
    92 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. God fedme, fint mineral- og lagringspreg, god karakter.
    Smak: Stort godt anslag, god syre, fine små bobler, sitter lenge med gode salttoner.
    Bruksområde: Gode sjømatretter.
  • 27. juni 2019
    En flott og konsentrert brut champagne som ikke er helt tørr men som kler restsødmen og som tåler 5-6 år. Godt kjøp.
    91 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. God moden og parfymert frukt, god dybde, lett eksotisk touch med mye kjeks og brioche.
    Smak: Stor og god munnfølelse med flott syre fint skum godt med stoff, lang ettersmak med fint modent preg.
    Bruksområde: Spekeskinke, terrine, foie gras.
  • 17. juli 2018
    En seriøs og elegant brut champagne som tåler 8 år. Vel verd prisen.
    91 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Elegant med fint tørt preg god eplefrukt, fine toasttoner.
    Smak: Fyldig og fruktig med god sødme, fin syre, godt med stoff, fint skum, sitter lenge.
    Bruksområde: Gode retter med lyst kjøtt eller sjømat.
  • 15. mars 2018
    En nydelig og kompleks champagne som tåler 8 år. Godt kjøp.
    92 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Veldig elegant med fint preg av toast og kjeks, fint moden eplepreg, også god friskhet, blomster og mineraler.
    Smak: Fyldig med det samme som i duften, veldig god syre, god kompleksitet utover, lang tørr og stofflig ettersmak.
    Bruksområde: Gode retter med sjømat.
  • 07. mars 2017
    En flott champagne som tåler 10 år. Vel verd prisen.
    92 POENG
    Farge og duft: Gulgrønn. Elegant og kompleks med flotte lagringstoner.
    Smak: Fyldig og god karakter, flott syre, godt med stoff, lang stofflig ettersmak.
    Bruksområde: Fingermat, gode forretter, skalldyr.
  • 22. oktober 2013
    En superelegant og svært anvendelig champagne for de neste seks årene. Godt kjøp.
    90 POENG
    Farge og duft: Lys gul. Veldig elegant floral duft med fint autolysepreg.
    Smak: Fyldig start, flott syre, frisk og god med god frukt, frisk og lang, tørr og elegant finish.
    Bruksområde: Laks, øret, rakfisk, lyst kjøtt, spekeskinke.

Tidligere test (89p):
Farge og duft: Lys gul. Fin mineralsk duft med noe sitrus og brød.
Smak: Fruktig anslag, veldig gode syrer og god mousse, fin fasthet, frisk og god finish. (UÅ)
Bruksområde: Fingermat.
Vurdering: En god og frisk champagne for de neste tre-fire årene. Vel verd prisen.  (UÅ) (23.10.08)

Tidligere test (5÷) (90p):
Farge og duft: Lys gul. Masse epler, samt flint/røyk i duften.
Smak: Elegant anslag, flotte syrer, delikat stil, deilig friskhet gjennom hele som gir en tørr og god finish. (UÅ)
Bruksområde: Aperitiff, fingermat og forretter.
Vurdering: En svært elegant brut. Meget godt kjøp. (UÅ) (Ukens vin - 21.12.06)

Bestill fra Vinmonopolet
0.75 l - kr 520.00

Mat som passer

Forsiden akkurat nå
Når du legger masse urter under skinnet på kyllingen, får du en helt annen smaksopplevelse
Dagens rett
Hel kylling med urter

Når du legger masse urter under skinnet på kyllingen, får du en helt annen smaksopplevelse

Den smaker dessuten så vårlig som overhodet mulig, og er dermed en fin anledning til å by inn på søndagsmiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Hel ishavsrøye er noe av det enkleste og beste du kan lage på grillen
Dagens rett
Grillet hel Ishavsrøye med tomat- og fennikelsaus og potetpure

Hel ishavsrøye er noe av det enkleste og beste du kan lage på grillen

En fisk er nok til to porsjoner, og trenger ikke lang tid på grillen. Tilbehøret kan du lage klart på forhånd og så varme opp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Winemakers Dinner: Start sommeren med de nydeligste champagner til eksklusive råvarer
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 27. juni i Oslo

Winemakers Dinner: Start sommeren med de nydeligste champagner til eksklusive råvarer

Så Stock er det denne kvelden duket for bobler i ypperste klasse fra Champagne Louis Roederer, Champagne Valentin Leflaive og André Clouet satt til lekre retter som er disse edle dråper verdig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik lager du waldorfsalat
Guide
3 oppskrifter på waldorfsalat

Slik lager du waldorfsalat

Det mest klassiske følget til nyttårskalkunen av alle er waldorfsalat. Her får du tre forskjellige oppskrifter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Winemakers Dinner: Nydelige viner fra Provence til sommerlig meny på Nedre Foss Gård
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 23. mai i Oslo

Winemakers Dinner: Nydelige viner fra Provence til sommerlig meny på Nedre Foss Gård

Domaine de la Suffrene og Château de Roquefort drar i gang en vennskapelig duell om hvilke av deres sommerlige Provenceviner som passer best til kveldens delikate meny

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Alkoholfri eller alkoholsvak - valget er ditt, uten at du må gå på akkord med smaken
Ukens drink
Clover Club med mindre eller ingen alkohol

Alkoholfri eller alkoholsvak - valget er ditt, uten at du må gå på akkord med smaken

I sin første bok - Drinkboka - kommer den renommerte bartenderen Anne Maurseth blant mye annet med gode råd om hvordan selv klassiske drinker kan gjøres sågar helt uten alkohol.

Les hele saken