92 Poeng

Tilquin Oude Gueuze À l ancienne

Varenummer: 9792901 Utvalg: Basisutvalget Volum: 0.75 l Pris: 144,40 kroner
Et fantastisk deilig øl. Kan fint drikkes nå eller lagres i opptil 8 år.

Smakt

Produsent Gueuzerie Tilquin
Importør Cask AS
Land Belgia
Område Lambic-dalen
Produktklasse Øl
Råstoffer Vann, malt (bygg, hvete), humle, gjær
Alkoholprosent 7% vol.
Farge / lukt Gyllen. Urter, sjø, sitroner og fat.
Smak Deilige kremede bobler, frisk syrlighet som blir rundet av med deilig fatpreg. God lengde.
Bruksområde Aperitiff, sjømat, kylling
Lagring Blandet av spontangjæret vørt av byggmalt og hvetemalt, etter infisering av mikroorganismer tappes vørten over på eikefat, i eikefatene gjæres ølet helt ut og til slutt surner, deretter blir lambic'en blandet med eldre utgaver, vanligvis 1, 2 og 3 år gamle.
Egenskaper
Økologisk
Kosher
Biodynamisk
Lite gluten
Miljøpakket
Fairtrade

Tidligere tester

87 Poeng
7. mars 2017
En klassisk og veldig kul ølstil som tåler 5-6 år. (2016)
  • Farge og duft Uklar gyllen. Ganske fyldig duft av malt og korn med en syrlig snert.
  • Smak Fyldig med god konsentrasjon og stofflighet, tørr finish.
  • Bruksområde Saftig kylling, lam, fetere ost.
85 Poeng
25. oktober 2012
For de mest hardbarka surøl-tilhengerne. (2010) (2010)
  • Farge og duft Uklar varmgyllen. Klassisk gueuzeduft.
  • Smak Syrlig duft med stort godt skum, fin friskhet og god fasthet, men litt vel bitter i finishen.
  • Bruksområde Fet mat.

Mat som passer til

Stekt sopp med hvitløk

15 minutter

Kylling i rødvin - Coq au vin

1 time og 20 minutter

Oksehalegryte med svarte oliven og gulrotpuré

6 timer

Lam med mojo og saltkokte poteter fra Kanariøyene

45 minutter

Ertesuppe med rotgrønnsaker

2 timer

Nypoteter med gjæret selleri og solbærblader

3 timer

Pasta boscaiola

15 minutter

Forsiden akkurat nå

Klubbkokken serverer: Kremet polenta med taleggio og skogsopp

Denne italienske klassikeren er så god at du kommer til å lage den igjen og igjen

Svært få ting er så innbydende og deilig som kremet polenta. Med skogens sopp og taleggio blir dette et av høstens mest etterlengtede måltider. At middagen er unnagjort på et blunk, er heller ikke å forakte. Les hele saken

Til toppen